３．喫　茶　編 （１）喫茶ふぉーれすと 　誰もが気軽に立ち寄ることのできるような雰囲気づくりを考えた。 特に、水や塩にこだわり、水は、八尾の清水を利用し、塩は、スリランカの天然塩を使用した。 紅茶も本場スリランカで無農薬・有機栽培したものを、取り寄せた。 また、毎週土曜日は、 「玄米デ−」と称して、玄米食のカレ−をメニュ−に加えながら、健康についての情報発信をおこなっている。 主な実績 精神障害者社会適応訓練事業所として登録（平成10年9月1日〜平成13年8月31日：2名） 山清水コ−ヒ−やハ−ブティ−等の販売 有機・無農薬本場スリランカティ−の販売と孤児院への支援 「玄米デ−」の実施と健康への取り組み 工房との商品を組み合わせたオリジナルグッズの販売 軽茶教室の実施やコンサ−ト、講演会等の実施 ボランティアさんの協力によるイベントでの出店販売