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店主が旭川出身なので旭川ラーメンだと思うのだが、独特の味である。スープの表面に油がかなり載っていてこってりしている。メニューも豊富で醤油や味噌などがあり、どれも味が濃い。こってり系が好きな人には必食の店。
湯切りがややいい加減な気もするが、スープの味が濃いから問題ないのだろう。旭川ラーメンを追求するのか、新たな味へと変わっていくのか? ここで修行をした人が県内に多数店を開いている。どの店も味が濃い。全国的な流行でもあるようだが、それらの店は龍系と呼ばれている。富山ブラック系と龍系、富山ラーメンの2大看板となっていた。 最終入店年月 2003年3月 |