2008/5/ 17
@特撰風の盆完全無添加味噌
「この味噌は酵母が生きています」５月〜１０月頃は味噌の発酵が盛んになるので、ガス抜きバルブを付けることにしました。
2008/4/ 12
@聞名寺のしだれ桜
八尾町の起源・門前町の中心となるのが聞名寺。今年も見事なしだれ桜が咲き誇りました。
Aしだれ桜
2008/2/ 20
三味線奏者の杵屋五司郎先生と
冬浪漫に出演後、三味線奏者の杵屋五司郎先生と打楽器奏者の藤舎華鳳先生より直接指導を受けました。
2008/2/ 9
2008冬浪漫 民謡セッション
始まりました冬浪漫。２/３ おわらと郡上八幡の踊り他。２/１０は韓国からの出演も楽しみです。
2008/1/ 18
1月17日の雪景色
2008冬浪漫
久しぶりのどっさり雪。午後から青空でした。こんなきれいな八尾で冬浪漫！
2月に民謡セッションがあります。盛りだくさんです。甘酒も飲みにきてください。（アルコールなしです）
2008/1/ 1
明けましておめでとうございます！！！
手作りの鏡餅をお供えして新年を祝います。本年も宜しくお願い申し上げます。
2007/12/ 31
雪
昨日から急に降り始めた雪です。工場の屋根は15センチの積雪になりました。
2007/12/ 31
餅つき
餅つき
当店恒例の餅つきをしました。
朝5時30分からつきはじめた餅つき。のしもち・鏡餅・豆もち・小豆もち。
2007/12/ 6
女優 柴田理恵
今や全国に誇る、生粋の八尾生まれ八尾育ちの女優と言えば「柴田理恵」さん。
先日、偶然にも八尾でTVの撮影中と聞きつけ、スタッフにお願いして写真をパチリ！！
ここだけの話、来年１月早々に中京TVエリアで「柴田理恵」さんの面白い、サプライズな
番組が見られますよ！
2007/11/ 17
かぶらずし
我が家の今年初の「かぶら寿し」が出来上がりました。当店の「かぶら寿しの素」で作りました。
ワインか焼酎か日本酒？今日は日本酒でいただきま〜す。
2007/11/ 11
こうじ
今日は朝から時雨模様です。急に冬が近づいてくるようです。いよいよ「かぶら寿司」の季節です。
店先には大きなかぶらが並び始めました。
当店では、生糀（こうじ）やかぶら寿司の素を販売しています。
2007/9/ 13
坂のまちアート inやつお2007
平成１９年１０月６日（土）〜８日（体育の日）が開催されます。
今年、当店の方には「灯り」をテーマにした作家の方が展示をされます。
糀の甘酒・味噌せんべい・手作りの漬物などの販売予定です。
ご来店をお待ちしております。
2007/9/ 12
@8/23前夜祭
A8/23前夜祭
B9/2当店工場前にて
C9/2当店工場前にて
今年の風の盆は、天候と日程に恵まれ、当店にもたくさんご来店有難うございました。
当店の前でもゆっくりとおわらが見られました。
2007/7/ 8
@演技発表会
A演技発表会
今年で２７回目を迎えたおわら演技発表会。若手育成のこの発表会に
我が町西新町は、将来の大物小学生９名も参加しました。
2007/6/ 8
@旅行雑誌Rbるるぶ 富山(3月発売)に当店も紹介されていますよ！
A店に古い道具や７６年前の和紙のこいのぼり
お店に遊びに来てください。味噌はもちろん美味しい「こうじの甘酒」ノンアルコールも販売しております。
明治からの古い道具等も展示しています。
2007/5/ 20
@杵屋先生がご来店！
Aサインを頂きました
５月１９日の夜。八尾観光会館にておわら保存会の特別温習会「邦楽を学ぶ１」が
開催されました。講師には、東京芸術大講師で、長唄や現代邦楽の奏者として国内
外で活躍中の杵屋五司郎先生をお招きして行われました。20日に当店に立ち寄られ
お味噌などお買い上げくださいました。
2007/5/ 3
@豪華絢爛曳山
A夜の曳山
B子供みこし
5月3日は曳山祭り。朝から天候に恵まれ、西新町は子供みこしを、曳山6其は旧町内を曳き回しました。
上新町の提灯山が当店の前に来たのが夜の11時位でした。
2007/4/ 29
お釈迦様を乗せた白い像/八尾和紙で作られた鯉のぼり
4月29日はお釈迦様の誕生を祝い、お釈迦様を乗せた白い像が旧町内を練り歩きます。
当店の工場前には、子供の日まで76年前の和紙で作られた鯉のぼりを上げています。なかなか見られない光景でしたよ！
鯉のぼりは5月5日まで見ることが出来ます。
2007/3/ 15
この桶、越中山吹味噌の仕込み完了！
この桶、越中山吹味噌の仕込み完了！
仕込み終えた山吹味噌の表面を整え、重石をのせている所です。
北海道産大豆・国産米を使用した米こうじ味噌です
1年間熟成させます。春から秋にかけて発酵して重石の乗った蓋を１５センチ位押し上げます。
発酵している時は、桶に耳をあてるとプチプチと音を聞くこともできます。
2007/3/ 8
味噌の仕込み
米こうじが出来ると今度は味噌の仕込です。
蒸した大豆・米こうじ・塩を混ぜ合わせる。そのバランスがポイント！
2007/3/ 3
米とこうじ菌を混ぜ合わせる
初公開！味噌造りに欠かせない米こうじを一生懸命造っています。
出来上がるまで３日間かかります。
2006/12/ 6
北日本新聞で紹介されました。
当店の米糀みそを使用した「みそせんべい」が発売されました。
2006/11/19
商店案内に座敷・中庭の案内も入れました。『いらしゃいませ！店内の･･･』から入れます。
2006/10/ 12
当店で昔使われていた「ゆとん｝と呼ばれていた和紙の敷物を和紙文庫さんに寄贈しました。
2006/10/ 8
アートとまち空間の融合、そして人と人の交歓と題して、10/6〜10/9までの４日間「坂のまちアート」が開催されました。
当店もアートの展示会場となり、木工芸作家の鈴木甲一郎さんの作品を展示していました。
坂の町アート衝立とテーブル
坂の町アート野の花
2006/10/ 7
本日よりホームページをリニューアルしました。
2006/10/ 6
アートとまち空間の融合、そして人と人の交歓と題して、今日から４日間「坂のまちアート」が開催されています。
当店もアートの展示会場となり、木工芸作家の鈴木甲一郎さんの作品を展示しております。
2006/10/ 5
食育の一環として、八尾小学校四年生６３名が、当店の味噌蔵を見学しました。
甘酒も試飲しました。
味噌造りのプロに会いに行こう！
店主、芳一先生に質問でーす。
2006/10/ 3
朝夕、めっきり涼しくなりましたね。
秋の仕込みも始まり、朝仕事も増え、忙しくなります。
2004/ 8/20
西新町のおわら前夜祭が行われました。
心配していた雨も夕方には上がり空には三日月も出て、おわらには最高の天候となりました。
当店に元総理大臣の森 喜朗先生方々をお迎えしました。
2004/ 2/29
富山新聞で紹介されました。
2003/ 1/17
北日本新聞で紹介されました。
2003/ 1/ 4
富山新聞で紹介されました。
2002/10/10
北日本新聞で「坂のまちアート」が紹介されました。
当店の越中山吹味噌の「仕込み桶」がポスターに採用されました。
2002/ 9
朝日新聞（全国版）で紹介されました。