■中国茶の淹れ方
茶器類は充分に温めましょう。
中国茶は何煎もでる茶葉ですので、1煎目はトライアルのつもりで・・
茶葉にお湯を注ぐ時は「ゆったり」とリラックスして・・
茶海にしっかりと、注ぎ切りましょう。
茶葉の量は、使う茶器、茶葉によってことなります。レシピを参考に好みの量をみつけましょう。
お水は、水道水で結構です。カルキが気になるようなら、しっかり沸騰させたお湯で淹れましょう。特別な水でなくても大丈夫。
いろいろな中国茶の煎れ方
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緑茶、白茶、黄茶編
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青茶編
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黒茶編